Soyez gourmands dans les chambres d’hôtes Souffle Nature !
Découvrez nos petits déjeuners chaleureux et nos planches repas locales.
Bienvenue dans les chambres d’hôtes Souffle Nature, l'adresse idéale pour une escapade nature paisible à Montenois. Outre notre atmosphère chaleureuse et nos hébergements douillets, nous sommes fiers de vous offrir une expérience culinaire gourmande dès le matin. Nos petits déjeuners sont généreux et variés et en soirée, nos planches repas sont simples et locales.
Commencez Votre Journée en Beauté
Imaginez-vous réveiller dans l'une de nos chambres d'hôtes élégantes, l'air frais de Montenois emplissant vos poumons. La première étape pour une journée parfaite commence par un petit déjeuner copieux et délicieux. Dans les chambres d’hôtes Souffle Nature, nous nous efforçons de créer une expérience matinale sympathique.
Le Menu Matinal
1. Des douceurs sucrées Chaque jour, je vous propose, selon mon inspiration du jour, crêpes ou pancakes, cake aux fruits ou brioche moelleuse, feuilletés croustillants ou gâteau qui vous attendent, accompagnés de confitures maison, miel local, beurre.
2. Fruits Frais de Saison Savourez la fraîcheur et la couleur des fruits de saison soigneusement sélectionnés. Une explosion de saveurs pour éveiller vos papilles.
3. Produits Locaux salés Nous croyons en l'importance de soutenir nos producteurs locaux. C'est pourquoi nos petits déjeuners comprennent des produits locaux salés comme fromage, charcuterie, œufs frais.
4. Sélection de Thés et Cafés Accompagnez votre repas d'une tasse de café filtre ou Senséo, choisissez parmi notre sélection de thés. Une manière parfaite de commencer votre journée en douceur.
Des Soirées Gourmandes dans la salle réservée à nos visiteurs
Un séjour cocooning et bien-être au cœur de la Nature
L’hiver vous paraît un peu long ? Le bien-être et la chaleur vous manque ?
Alors le séjour Cocooning et Bien-être dans les chambres d’hôtes Souffle Nature à Montenois est fait pour vous.
Notre maison d’hôtes dispose de 3 chambres toutes parées de bois et de couleurs douces. Une grande baie vitrée ouvre sur la nature paisible ; la déco naturelle et apaisante évoque l’Eau, l’Air ou la Terre.
Les lits 160*200 vous offrent de paisibles nuits de sommeil, lovés dans des draps de lin. Le matin, un petit-déjeuner gourmand vous attend : vous sentez la bonne odeur du café qui vous chatouille les narines ? Et ici, vous avez le choix : gâteau moelleux, crêpes ou pancakes, charcuterie, fromage local, œufs, fruits, confitures, miel, pain croustillant, jus de fruits, café, thé, chocolat.
Mais que serait un séjour détente sans un moment rien que pour soi ? Profitez d’une pause zen dans l’espace relaxant de notre maison d’hôtes : coussin relaxant pour la nuque, lunettes de luminothérapie, lunettes massantes, bain bouillonnant pour les pieds. Et bien sûr la chaleur enveloppante du sauna infrarouge pour apaiser les tensions de votre corps et vous débarrasser des toxines. Installez-vous dans la loveuse en rotin pour oublier le stress et les tracas du quotidien.
Et tout cela à prix exceptionnellement tout doux : 79€ pour 2 personnes seulement !
Pour compléter votre séjour Bien-être, réservez vite à Montenois un massage des 5 Continents chez Doux Soleil. A quelques minutes de notre maison d’hôtes, profitez des bienfaits d’un massage du visage ou des pieds, du dos ou encore des 5 Continents dans un environnement relaxant et apaisant. N’hésitez pas à contacter Au Doux Soleil au 06 25 82 27 97 ou
Petit papa Noël …quand tu descendras du ciel … tralala
Ah mais oui, il est grand temps de se mettre dans l’ambiance car les Lumières de Noël de Montbéliard commencent dans 15 jours, le samedi 25 novembre 2023 ! Et rien de tel qu’un séjour dans l’esprit de Noël au cœur des chambres d’hôtes Souffle Nature à Montenois, pour se plonger dans la féérie des fêtes de fin d’année.
Et si je vous faisais une description de la magie qui règne dans la cité des Princes à cette période : 170 artisans authentiques se blottissent dans les petits chalets de bois au pied du temple Saint Martín, des milliers de lumières habillant arches, arcades, rosaces scintillent dans le ciel des rues animées dès la tombée de la nuit, la Tante Airie, bonne fée du Pays de Montbéliard, déambule avec son âne Marion aux cotés du Père Noël, mais oui le véritable Père Noël. D’ailleurs il attend tous les bambins dans son adorable chalet décoré pour une jolie photo. Il flotte un parfum d’hiver aux épices de vin chaud et de marrons grillés, sans oublier les délicieux petits gâteaux à déguster du côté de l’allée des gourmandises.
3ème marché de Noël de France, après Strasbourg et Colmar ! Et d’ailleurs il est tout à fait facile de profiter d’un séjour dans les chambres d’hôtes Souffle Nature pour visiter non seulement l’authentique marché artisanal de Montbéliard mais aussi de faire une incursion chez nos amis alsaciens, Colmar n’étant qu’à 1h15 de chez nous.
J’espère que j’ai réussi, à la lecture de ces quelques lignes, à vous plonger dans la magie de Noël qui règnera à Montbéliard du 25 novembre au 24 décembre 2023. Vous aussi venez découvrir cette ambiance festive, qui met à l’honneur cette année la Provence, dont l’accent enchantera les allées décorées : spécialités culinaires comme la bouillabaisse, la pissaladière, la fougasse, artisanat qui fleure bon le savon de Marseille, la lavande, l’olivier …
La câle à diairi : à la découverte de la traditionnelle coiffe du Pays de Montbéliard
Tradition, savoir-faire et patrimoine sont à l’honneur de la très belle et passionnante exposition « Des coiffes et nous, mémoires de territoire » présentée jusqu’au 17 septembre 2023, au Musée d’Art et d’histoire Beurnier-Rossel, face au temple de Montbéliard.
4 années de recherches, 2 années de préparation ont été nécessaires pour monter l’exposition phare de Montbéliard, qui raconte les origines de la coiffe devenue symbole d’un territoire, grâce à de nombreux tableaux, diairis, objets, matières, ….Après avoir découvert l’histoire, l’exposition propose de toucher les tissus et rubans, observer la finesse des perles à la loupe, bref d’imaginer comment chacune pourrait réaliser son diairi.
Mais une petite explication de texte est tout d’abord indispensable : le diairi est le chignon des femmes du Pays de Montbéliard. La câle à diairi, c’est donc le bonnet qui couvre le chignon.
Remontons maintenant le cours de l’histoire locale. Cette coiffe est le symbole du protestantisme et des relations qui liaient le Pays de Montbéliard et le Wurtemberg. De nos jours, on ne croise plus de diaichottes, les dames portant la câle à diairi, dans les rues de Montbéliard ou les villages alentours. Elle a été abandonnée au début du XXème siècle, remplacée par le chapeau. Mais il existe toujours dans l’ancienne principauté wurtembergeoise des câlières qui perpétuent la tradition.
C’est le cas des animateurs de l’atelier du Diairi, qui participent depuis plus de 20 ans à l’atelier mis en place par l’Office de Tourisme du Pays de Montbéliard. Chaque semaine, ils entrent dans la peau d’une câlière, c'est-à-dire une brodeuse de câle à diairi et perpétuent cette tradition autrefois répandue dans tous les villages du Pays de Montbéliard.
Comme le dit Gilles (le Monsieur Câlière), pour être une bonne câlière, il faut : du bon matériel, de la pratique et beaucoup, beaucoup de patience. Et oui, car pour réaliser une coiffe, il ne faut pas moins de 400 heures de travail !
La saucisse de Montbéliard fête ses 10 ans d’IGP
« J’ai 10 ans, laissez-moi croire que j’ai 10 ans »…
Voilà ce que pourrait clamer la délicieuse saucisse de Montbéliard qui fête déjà ses 10 ans d’IGP (Institut Géographique National).
Bien sûr, la fameuse est née il y a bien longtemps, dès le 1er siècle avant JC. On en trouve traces à Mandeure (Epomanduodurum en latin), où vivait une tribu gauloise passée maître dans l’art des salaisons, parfait pour la conservation. Puis ce savoir-faire se transmet aux Gallo-romains qui ont utilisés des fumoirs à viande (vestiges retrouvés sur le site de Mandeure).
Au Moyen-âge, la saucisse de Montbéliard fait partir de l’alimentation quotidienne des habitants du Pays de Montbéliard. Et au 19ème siècle enfin, la saucisse s’exporte hors de la région !
Depuis 1977, des charcutiers de la Confrérie du Boitchu (dans le patois francomtois, ce terme désigne le couperet qui servait à hacher les viandes) portent haut et fort les qualités de notre saucisse de Montbéliard, d’une couleur ambrée , entre brun et doré, et respectent un cahier des charges strict mentionnant notamment la forme légèrement courbe et le diamètre minimum de 25 mm.
Côté fabrication, notre saucisse IGP est composée de maigre et de gras de porc exclusivement nourri de petit-lait. Et ce petit goût de cumin des Prés (ou carvi), vous l’avez bien senti ? Dès l’époque romaine, il servait à la conservation et à la digestion. Formée en chapelet et pendue ensuite pour bien se ressuyer (ôter ainsi toute l’eau), elle est alors fumée naturellement à partir de résineux autrefois dans les tuyés (fumoirs à cheminée pyramidale des fermes du Haut-Doubs). Et voilà comment on obtient une saucisse goutue et parfaitement fumée.
Côté dégustation, plein de recette s’offrent à nous : paipéfié à base de pommes de terre et béchamel, croustade francomtoise, potée, finement tranchée à l’apéro, dans une assiette du Pays de Montbéliard accompagnée de la cancoillotte….Mais surtout, pour la cuisson de base, il ne faut jamais percer la saucisse. On la plonge dans une eau non salée frémissante pendant 25 minutes.
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